*very*very*happy*recipe*・・・毎日のrecipe・離乳食の紹介。
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札幌在住

夫と娘(06年9月生まれ)と3人で楽しく暮らしています。

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 ++++はじめに++++
2010/04/09//Fri///15:03


5gghy



・我が家はいつも目分量、適当がモットーの適当主義の私が作る晩ご飯です。



・よって、調味料、材料配分などは「適当」でございます。



・何を入れて何を使って、どうしたのかだけを記載します。



・もしも万が一あなたが物好きで作ってみたいと思われた場合は、あなたの舌によって

 調味料を調節してくださいね。



・こんなもん毎日食ってんのかよ!まずいんだよ!これ毎日食べたら痩せそう・・・などのクレームは

 受け付けません(笑)

 

では、あなたが「物好き」でなく、かつ「味音痴」のことを祈って・・・・。


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 鶏むねと春雨の中華サラダ
2008/06/09//Mon///20:55


鶏むねがありえばいほど柔らかくなってんま~っ!!!


200806032105000.jpg




*材料*


春雨

鶏胸肉

キュウリ

ごま


*調味料*

ごま油



しょうゆ

塩コショウ

砂糖

オイスターソース

鶏ガラスープの素


①鶏むねを小さく削ぎ切りします。削ぎ切りが柔らかくなるポイント!
 キュウリは千切り。

②食べやすい大きさに切った春雨と一緒に①の鶏むねを茹でます。灰汁がついてもいいの、いいの!

③茹であがったらささっと水洗い。

④たれを作ります。


ごま油大さじ3
醤油大さじ1
酢 小さじ1(私は酸っぱいの苦手なので好きな人はもっとどうぞ)
砂糖ほんの少し
鶏ガラスープの素ほんの少し
オイスターソースほんの少し
塩コショウさっと一振り
辛いの好きであればラー油、または鷹の爪


これらをまぜまぜし、春雨、鶏、キュウリを加え混ぜる。
ごまを投入し、さらに混ぜてできあがり。





 海鮮中華丼
2008/06/09//Mon///20:49


あんかけ大好きな私。
ホントは週1で食べたぁぁぁ~い!

200806032122000.jpg



*材料*

シーフードミックスでも海老のみでもなくても。

白菜

絹さや(あれば)

人参

豚肉

たけのこ、きくらげ、長ネギ、きのこ等あればどんどん!


*調味料*



鶏ガラスープの素

しょうが

にんにく



オイスターソース

塩コショウ

片栗粉

ごま油


①肉と海老(海鮮)に酒と醤油を少量ふりかけ、片栗粉をまぶしておく。


②フライパンにゴマ油を引き、しょうが、にんにくを少量入れ、①を入れ色が変わるまで炒める。


③切った白菜、人参、野菜等を入れ、ささっと炒め、材料と同量くらいの水を入れ、
 
 鶏ガラスープ大さじ2~3を入れ、ひと煮たちしたらオイスターソース大さじ1~2を入れ、

 塩コショウを入れ味を調える。

④水溶き片栗粉であんかけにしてできあがり。


お好みでお砂糖をちょっと入れたり。

野菜はしんなりするまで炒めたり煮たりしちゃだめ~!


ご飯にも、焼きそばにも、ラーメンにも、なんにでも!










 プリプリおいしい海老カツ
2008/05/21//Wed///12:26


フープロさえあれば簡単にできちゃう~!


200805202058000.jpg



*材料(2~3人分)*

むきえび 300g

たまねぎ 1/2個

たまご   1/2個

小麦粉  大さじ3~4

パン粉


*調味料*

塩コショウ



①フープロにたまねぎを入れ、細かいみじん切りにし、取り出し水分をキッチンペーパーなどで取る。

②むきえびを1/3ほどフープロに入れ、すりみ状にし、たまご、小麦粉、塩コショウを少々を加えなめらかにする。

③ ②にたまねぎと残ったむきえび(1cmほどに切ったもの)を加えよく混ぜる。

④ スプーンで③をすくい、パン粉を付け、フライ返しで取って170~180℃の油で揚げる。


できあがり♪


こっちではむきえびは300gほどで200~300円で売っているのでとってもリーズナブルに作れます。

パンにはさんだり、カレーのお供にしたり♪




 大根と油揚げの簡単煮物
2008/05/18//Sun///22:56


200805181814000.jpg




*材料*


大根 10~15cmほど

油揚げ 小揚げで2枚


*調味料*



しょうゆ



みりん

だしの素



①大根は薄く短冊切り。油揚げも同様。

②熱した鍋または深めのフライパンに油(ごま油)を入れ、大根をいため、しんなりしたら油揚げ投入。

③ひたひたになるくらい水を入れ、だしの素小さじ1ほどを入れ、


酒、みりん、しょうゆを味をみながら加え煮込むだけ。水気がなくなったらできあがり。


砂糖を入れてもよし。

簡単でおいしい!






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